Descubriendo los secretos del Viche Colombiano con Onésimo González Biojò

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Acompáñenos en un viaje al corazón de la costa del Pacífico en Colombia, donde nos encontramos con Onésimo González, un dedicado guardián de la tradicional bebida espirituosa, el Viche. En este episodio, nos adentramos en el fascinante mundo del Viche, explorando su historia, proceso de elaboración, e importancia cultural. Onésimo, un reconocido productor de Viche y apasionado embajador de este licor, comparte su conocimiento sobre: La ancestral tradición de la elaboración del Viche Las características únicas y sabores de este espíritu distintivo La importancia de preservar la herencia cultural a través del Viche El futuro del Viche y su potencial para alcanzar nuevas audiencias alrededor del mundo

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Chapters

(00:00) Introducción al Viche y su Tradición Familiar
(02:35) La Ley del Viche y su Impacto en la Comunidad
(05:46) Desafíos y Oportunidades de la Nueva Regulación
(08:32) La Caña de Azúcar y su Importancia en la Producción
(11:23) Proceso de Producción del Biche
(14:11) Fermentación y Destilación del Biche
(29:39) Proceso de Decantación del Biche
(31:10) Manejo de la Levadura en la Producción
(33:28) Características del Biche Natural
(37:01) Expectativas Futuras del Biche
(38:13) Regulación y Calidad del Biche
(41:23) Distribución y Accesibilidad del Producto
(44:29) Turismo y Experiencias en el Pacífico Colombiano
(48:43) Exportación y Calidad del Biche